רובנו אוכלים שלוש ארוחות ביום: ארוחת בוקר, צהריים וערב. אבל זה לא נכון בכל רחבי העולם, וזה לא תמיד היה כך אפילו באמריקה. כמה אזכורים היסטוריים מזכירים ארוחה רביעית מסתורית - ארוחת ערב שנייה או 'ריבה'.
למרות שאנו עשויים לחשוב על הסטנדרט שלנו של שלוש ארוחות כנורמה, לא רק תחביבים אוכלים יותר משלוש ארוחות ביום. לאנשים בבוואריה, בפולין ובהונגריה יש ארוחת בוקר שנייה ולאנשים בבריטניה, בהולנד ובכמה מדינות דוברות ספרדית יש הפסקה באמצע הבוקר שנקראת ' אחת עשרה '. והבריטים, כמובן, שותים את תה אחר הצהריים שלהם, חטיף קל בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב.
(זֶה מאמר בניו יורק טיימס מזכיר אחד עשרה אמריקאים, אבל זו לא הייתה ארוחה כשלעצמה - כנראה שהאמריקאים שתו כל כך הרבה בתחילת המאה ה -19 שהם נזקקו להפסקת אמצע הבוקר לוויסקי.)
11 11 11 משמעות
NPR חפר קצת בהיסטוריה הקולינרית של ארצנו ומצא כמה אזכורים מהמאה ה -19 ותחילת המאה ה -20 לארוחת ערב שנייה, שנאכלה בשעת לילה מאוחרת. אבל היסטוריונית המזון הלן זואי וייט מזהירה שכנראה זו לא הייתה מנהג נפוץ, שכן כל אזכורי ארוחת הערב השנייה הם חלק מבילויים בביתם של אנשים עשירים, והאדם הממוצע שלך היה דואג לדברים שגרתיים יותר, כמו להגיע למיטה בזמן כדי שיוכלו לקום לעבודה למחרת בבוקר. כמו כן, בתקופה שלפני התאורה החשמלית, המשך ערנות מאוחר פירושו שריפת שמן נוסף או נרות - הצעה יקרה.
סוג אחר של ארוחה רביעית שהיתה נפוצה יותר הייתה סוג של ארוחת בוקר מראש-כמה אנשים (שככל הנראה עבדו בבית או קרוב לזה) היו מתעוררים, אוכלים כמה שאריות קרות ולאחר מכן עובדים כמה שעות לפני שהם יושבים. לארוחת בוקר שנייה חמה וחמה.
בין אם ארוחת הערב השנייה הייתה באמת דבר ובין אם לא, כל ההתייחסויות האלה לשעות הלילה המאוחרות לא יכולות שלא להזכיר לי שביליתי בבית הוריי, נגנב ביס בייגל בחצות כי אכילת ארוחת ערב בשעה 18:00 פשוט לא הלכה לחתוך אותו. אני אוהב להישאר ער עד מאוחר, ואילו ההורים שלי בדרך כלל שמחים ללכת לישון בסביבות 21:30 או 22:00. כנראה שאני לא היחיד, כי יש אנשים שמנסים להחזיר ארוחה מאוחרת בלילה.
טאקו בל ניסה למכור אותנו הלאה ארוחה רביעית בשנת 2007, ולמרות שנטשו את הקמפיין, יש הרבה כניסות לארוחה הרביעית מילון עירוני , מה שמעיד על מידה מסוימת של חדירה תרבותית. כמו במאה ה -19, הסעודה השנייה היא עדיין מנהג מיוחד לאלה שזכותם להישאר ערים מאוחר מאוד. אבל עם יותר ויותר אנשים עובדים מהבית , ובמידה מסוימת הגדרת שעות משלהן, נראה שהסעודה השנייה מוכנה לקאמבק.
מה איתך - האם אתה מוצא את עצמך מנשנש מאוחר בלילה? או שמא שלוש ארוחות הן פשוט מספיק?
קרא עוד על ארוחת הערב השנייה והיסטוריה שלה ב NPR .
