הגיע הזמן למגוון מטבחים חדש? קרא את זה לפני שאתה קונה

טווחים-המשלבים תנור וגם כיריים במכשיר אחד-הם רכישות גדולות המשפיעות על הפונקציונליות, הסגנון והשימושיות של המטבח היומיומי שלך. הם משתנים מאוד בתכונות - ובמחיר - ולכן כדאי לשאול את עצמך כיצד תשתמש בפועל במכשיר החדש שלך, לפני שתצא ותפוצץ את התקציב שלך. אופים מושבעים, למשל, עשויים לתת עדיפות לתנור הסעה, בעוד שפים ביתיים מביטים בשמחה בכיריים בגז. אם אינך מרוצה מהמכשיר הנוכחי שלך, או שהגיע הזמן למכשיר חדש, השתמש בהנחיות כאן כדי לקבל את טווח החלומות שלך.

סוּג

הדבר הראשון שצריך לשקול הוא איזה סוג של דלק לחימום-בדרך כלל או גז טבעי או חשמל, אבל גם דגמים של דלק כפול (עם מבערי גז ותנור חשמלי) נפוצים. תנורים חשמליים ידועים ביכולתם לשמור על טמפרטורה אחידה ואחידה - מה שהופך אותם עדיפים על פני גז.

(קרדיט תמונה: Viv Yapp)

זמן תגובה מהיר, רבגוניות וקלות שליטה הופכים את כיריים לגז למועדפים על טבחים רציניים רבים. אם הלב שלך מכוון לגז, בדוק תחילה אם לבית שלך יש קו דלק, או שאפשר להתקין אותו, לפני שתבצע את המעבר. ייתכן שקווי דלק אינם זמינים בבניין או באזור שלך (או שווים את המחיר) אז ברר תחילה אם זו בכלל אופציה.

למה 777 מייצג

ישנן שתי אפשרויות עיקריות לכיריים חשמליות: משטח חלק זוהר או אינדוקציה. משטחי קורן קורנים החליפו את הסלילים החשמליים שהיו הסטנדרט במשך עשרות שנים. המשטח החלק נעים יותר מבחינה אסתטית לרוב האנשים, מתבשל בצורה אחידה והרבה יותר קל לניקוי. אבל החלק העליון של זכוכית-קרמיקה קל יותר גם לגרד, ולכן עליך להיזהר לא לגרור כלי בישול על פניו. בנוסף, רוב היצרנים ממליצים לא להשתמש בכלי בישול, זכוכית או כלי בישול מברזל יצוק מכיוון שהם עלולים להיסדק או לפגוע בדרך אחרת במשטח.

(אשראי תמונה: הת'ר קילינג)

דגמי אינדוקציה חשמליים משתמשים בשדות אלקטרומגנטיים לחימום כלי ברזל או פלדה כלומר, אם מגנט לא נדבק חזק לסירים ולמחבתות שלך, כיריים אינדוקציה לא יחממו אותם. כלי הבישול צריכים להיות שטוחים לחלוטין על החלק התחתון כדי להשרות חום אחיד. הפשרה למגבלות כלי הבישול הן מהירות, דיוק ויעילות אנרגטית. מכיוון שרק התבנית מתחממת, לא את משטח הבישול, הסיכון לכוויות מכיריים חמות מתבטל, וניתן לנקות את המשטח החלק. אולם, בדומה לגרסת החום הזוהר, גם משטח הזכוכית-קרמיקה נוטה לשריטות אם מתייחסים אליו בצורה לא נכונה.

אם אתה רוצה את אופציית הטווח הזולה ביותר, ואינך נרתע מבישול לא אחיד, או חימום איטי וקירור של מבערים, עדיין ניתן להשיג טווחי סלילים חשמליים. היעדר הלהבה הפתוחה פירושה שהם נוטים פחות לגרום לשריפה במטבח, ואינך צריך לדאוג לדליפות גז עם המתנה ישנה זו.

411 אהבה מספר מספר מלאך

(אשראי תמונה: ננסי מיטשל)

עצמאי מול שקופיות

זוהי הבחנה מבלבלת למדי, מכיוון שטכנית, שני סוגי הטווחים מחליקים לחלל שבין ארונות. אבל לדגם העומד בפני עצמו יש צדדים מוגמרים, ומגן אחורי עם פקדי תנור עליו. הם גם נוטים להיות פחות יקרים. לטווח החלקה יש צדדים לא גמורים, פקדי תנור בחזית, וחלק עליון שנועד לחפוף את הדלפקים המקיפים אותו. טווחי החלקה נראים מובנים יותר, אינם חוסמים את החלק האחורי וקלים יותר לשמור על ניקיון מכיוון שאין פערים בין הטווח לארונות שבהם יכולים להצטבר פירורים וטיפות.

(אשראי תמונה: טיפול בדירה)

גודל

רוחב רוב הטווחים 30 אינץ ', אך טווחים בסגנון פרו זמינים גם בדגמי 36 אינץ' (או רחבים יותר). חלק מהדגמים היוקרתיים יותר בסגנון פרו נראים מרהיבים, אך מגיעים עם תג מחיר גבוה בהרבה, ולא בהכרח עובדים טוב יותר מאשר דגמים קטנים וזולים יותר. אבל המבערים הנוספים, קיבולת התנור הגדולה יותר או המראה עשוי להספיק כדי להצדיק את העלות עבורך.

למה אני ממשיך לראות 111

קיבולת

אתה עשוי לחשוב שמכיוון שהם מגיעים באריזה חיצונית בגודל סטנדרטי, שטח התנור בטווח יהיה פחות או יותר זהה בין הדגמים. אבל שטח התנור השמיש למעשה משתנה למדי, עד לגורם שניים. אם אתה אופה או בדרן מושבע, הקפד להשוות את קיבולת התנור בין הדגמים שאתה שוקל. באופן כללי, עבור אדם אחד עד שניים, תרצה שניים עד שלושה מטרים מעוקבים, עבור שלושה עד ארבעה אנשים, תרצה שלושה עד ארבעה קוב, ועל ארבעה אנשים או יותר תרצה לפחות ארבעה קוב. רגליים.

(אשראי תמונה: צולם על ידי סוזי לאו , עוצב על ידי הבית הוורוד )

אפשרויות אחרות

אם אי פעם נתקלת בדילמה של צורך לחמם שתי מנות בשתי טמפרטורות שונות בו זמנית, אולי כדאי לך לשקול תנור כפול. חלקם מפצלים את החלל בין תנורים בגודל שני, בעוד שאחרים כוללים חלל אחד גדול ואחד קטן יותר. יש לי את האחרון וזה נפלא. אם אי פעם אצטרך לבשל שלוש מדפים בערך באותו טמפרטורה, אני עדיין יכול לעשות זאת, אבל הגמישות של שני החללים השונים היא לא יסולא בפז. כמו כן, אם אתה משתמש רק באחד התנורים, הוא מתחמם מהר יותר וחסכוני יותר בחשמל מתנור גדול יותר. שני אזהרות קטנות שלא מפריעות לי, אבל עשויות לתת לך הפסקה: אין אחסון או מגירה חמה יותר, ואם אתה לא צמחוני כמוני, ייתכן שתזדקק לתנור בגודל מלא לצליית משהו כמו הודו ענק.

תנורי הסעה משתמשים במאווררים להפצת אוויר חם, לבישול מזון מהר יותר ואחיד. יש אנשים שנשבעים עליהם, אבל הם דורשים המרת מתכונים לזמני בישול קצרים וטמפרטורות נמוכות יותר, ואתה לא רוצה להשתמש בהם לכל דבר. רוצה הנחיות בנושא אילו סוגי מנות מתאימים ביותר לשימוש הסעה ?

רשתות המתאימות מעל מבערים אליפסים הן תכונה הזמינה בדרך כלל על כיריים גז, והן שימושיות מאוד אם אתם אוהבים ארוחת בוקר של פנקייק. בחלק מטווחי החשמל החלקים יש גם אלמנטים מורחבים שיתאימו גם למחבת.

מה זאת אומרת 410

ליתר ביטחון, חפש נורות אזהרה על האלמנט של כיריים חלקות כדי להתריע בפני משטח חם על בסיס מבער אחר מבער. בדגמים עם פקדים קדמיים, פונקציית נעילת בקרה יכולה להיות בעלת ערך גם לאנשים עם ילדים קטנים.

רוצה להתחיל? להלן כמה ממבחר הטעמים האהובים עלינו, מסודרים לפי סגנון מטבח.

רייצ'ל ג'קס

תוֹרֵם

אני תופרת, בונה רהיטים, מייצרת תכשיטים ואביזרים, סורגת, מבשלת ואופה, מגדלת צמחים, עושה שיפוץ בבית, צולה את פולי הקפה שלי, וכנראה עוד כמה דברים שאני שוכחת. אם אני לא יודע איך לעשות משהו בעצמי, אני כנראה יכול ללמוד ...